たけのこを買うときは次のようなことを確認してみてください。
確かに採れたてのたけのこの煮物や天ぷらは柔らかくて風味もよく、ほんとにおいしいですよね。
たけのこを茹でたら、水気をきってお好みのサイズにカットしたあと、 ラップで小分けにしてジップつきの袋にいれて保存します。 スポンサードリンク 姫竹 根曲がり竹 の保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方 姫竹 根曲がり竹 の保存食の種類• たけのこのごま油漬け、炒めるだけでいいおつまみになるんです！漬けていた油も活用し炒めることで、香り豊かな仕上がりになりますよ！ パリシャク食感が止まらない！たけのことツナの大葉チーズ春巻き 材料（1人分）• お好みで唐辛子、ラー油をいれます。
30時間は半日くらいかけてたっぷりと。
ゆがいたたけのこを、魚焼きグリルで（時間のないときはフライパンでもＯＫ）軽く焼き色がつくまで焼きます。 私は筍の刺身が好きで、春先には毎日のように食してます。 ポイントは空気に触れないように砂糖をまぶして、空気による劣化をしないように気をつけましょう。
7水に漬けた瞬間 ５時間後 干したけのこは、水に長時間さらしておくだけでも、 戻すことができました。
たけのこは冷凍保存する前に、アク抜きをする必要があります。 このとき冷凍前に味付けをしておくのもおすすめです。
どの野菜も冷凍保存をすると長持ちしますが、 たけのこを冷凍保存するときは、 生のたけのこではなく茹でたたけのこを利用するようにします。
スポンサードリンク 姫竹 根曲がり竹 を干す保存方法 姫竹は干して保存することもできます。 たけのこのごま油漬け・・・100g• 大きめのものは凍ったままでも解凍してからでも、煮汁と一緒に加熱して煮物などに使えます。 つけておく時間は気温と好みによりますが、一晩くらいを目安にすると良いでしょう。
料理する２時間前になったら水をかえて、再度沸騰させると、塩抜きできます。