Purjo perunakeitto. Purjo

Purjo

Purjo perunakeitto

Aika kasviskeiton tekoon oli siinä mielessä poikkeuksellisen otollinen, että Pippurimylly on pari päivää kestävällä työmatkalla eikä ollut näin ollen vihjailemassa, että ainoa oikea keitto on lihakeitto. Lisää kasvisliemi, laakerinlehti ja perunat, keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä. Se on helppo ja nopea, valmistuu todella yksinkertaisista raaka-aineista ja onnistuu aina. Sekä kuumana että kylmänä syötävä keitto höystetään kuohukermalla 1 - 2 dl. Tuosta sinun purjo-perunasosekeitostasihan puuttuu kokonaan liha. Ruokainspiraation saattaa saada mitä omituisimmista lähteistä. Mää tein ton keiton ilma ja myös ilman soijakastiketta, kun kaikki meillä olleet soijakastikkeet oli vehnällä ja mulla on keliakia.

Nächster

Pehmeä perunakeitto

Purjo perunakeitto

Purjo-perunasosekeitto 4 rkl kasvisöljyä 4 valkosipulinkynttä pilkotuina 1 suuri purjo tai kaksi pienempää hyvin puhdistettuna ja viipaloituna 1 kg jauhoisia perunoita esim puikula tai siikli kuorittuina ja paloiteltuina 1,75 l kasvislientä 1 laakerinlehti 250 g sulatejuustoa kuutioina, kaurakermaa tai kauratuorejuustoa mustapippuria, suolaa Kuumenna isossa kattilassa öljy, kuullota valkosipulia ja purjoviipaleita hetki. Mausta mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa, riippuen kasvisliemen suolaisuudesta. Lisää kuoritut paloitellut perunat kattilaan ja kaada vettä joukkoon kunnes perunat peittyvät. Tämä keitto sai minut aikoinaan helppoudellaan ja maukkaudellaan innostumaan sosekeitoista. Viimeksi mainittuun kerma vaahdotetaan ja sekoitetaan joukkoon vasta, kun keitto on kunnolla jäähdytetty. Joskus laitan omatekoisia valkosipulikrutonkeja pinnalle.

Nächster

Pehmeä perunakeitto

Purjo perunakeitto

Anna kiehua kunnes perunat ovat varmasti kypsiä. Juurikin oli testissä tuo soppa ja olipas hyvää! Anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla n. Purjo-perunasosekeitto 4 rkl öljyä 1 purjo 1 sipuli 5 valkosipulinkynttä n. Todella maukasta, vaikkei valkosipaa ollut ihan ohjeen mukaan. Poista laakerinlehti, lisää juusto tai kerma. Mielestäni hintakin oli ihan kohtuullinen verrattuna huonolla tuurilla lötsköihin tuoreisiin purjoihin.

Nächster

Ranskalainen purjo

Purjo perunakeitto

Sulata rasva kattilassa, lisää kasvikset ja sekoittele niitä hetken aikaa. Eikö tuon pitäisi olla pirjoperunasosekeitto? Erilaiset sosekeitot ovat Pagistaanissakin suosittua yksineläjän arkiruokaa. Purjo-perunasosekeitto on yksi meidän ruokalistan vakiovieraista. Palastelen niitä sopivan määrän kiehumaan kasvisliemeen, soseutan ja maustan meirami ja erilaiset tuorejuustoviritykset ovat kestohittejä. Soseuta sauvasekoittajalla tai perunasurvimella — viimeksi mainitulla purjot jäävät pääosin soseutumatta.

Nächster

Purjo

Purjo perunakeitto

Halpaa ja hyvää, kun vielä ruisleivän päälle pätkäisee jotain proteiinipitoista kokonaisuutta tasapainottamaan. Suomen keliakialiiton viimeisimmän suosituksen mukaan gluteeni hajoaa soijakastikkeen fermentoinnissa joten kimppuun vaan. Soppa porisee vieressä liedellä, joten kiitos taas hyvästä ohjeesta. Miehekkään variaation tästä sopasta saa, kun lisää siihen hieman naga jolokia-chiliä. Lopputulosta tulee sitten syötyä useamman päivän kevyenä ilta-appeena. Aivan mahtava runko tässä keitossa! Tämä on iso annos, josta riittää kahdeksalle ruokailijalle.

Nächster

Ranskalainen purjo

Purjo perunakeitto

Tuokin perunakeitto oli jälleen kerran hyvä esimerkki siitä, että hyvää ruokaa saa tehtyä edullisemmistakin aineksista. Tarjolle vietäessä pinnalle ripotellaan ruohosipuli- tai purjo silppua. Yleensä alkuviikosta kurkistelen, mitä vihanneslaatikosta löytyy - ainakin perunoita, porkkanoita. Täytyy kyllä sanoa että ihan ok keitto mutta ei tämä purjo-perunasosekeitto ole. Miksi kaikki laittaa joka paikkaan lihaliemikuutioita tai fondeja? En ole tehnyt tätä keittoa muutamaan vuoteen, ja olin kokonaan unohtanut, kuinka maukasta se olikaan. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Nächster