Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren. Frysemat: Så lenge holder maten i fryseren

Kjøtt som har ligget lenge i fryseren

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Mat som flyttes fra kjøleskap til fryser på utløpsdato forlenger også holdbarheten betraktelig. Her får du oppskriften på hvordan du unngår dårlig kvalitet og sykdomsfremkallende bakterier i kjøtt. Husk at gamle rømmebegre og syltetøybokser ikke er ment for å brukes igjen og ikke alltid er helt tette. Dessuten er det lurt å pakke maten i frysefolie, fryseplastposer og annen emballasje som er beregnet brukt til innfrysing. Innfrysing: Skal man fryse ned mat som ikke har vært frosset før, oppnås best kvalitet ved en innfrysingstemperatur på minus 25 grader, ifølge.

Nächster

Frossen mat blir også dårlig

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Sjekk hvilke matvarer du bør holde unna fryseren her. Kjøtt må pakkes godt inn for å unngå uttørring, frostskader og smaksforandring fordi det kan ta smak fra andre frysevarer. Dette skyldes at fettet i kjøtt er det første som harskner, og dermed kan man si at magert kjøtt ofte har lenger holdbarhet Artikkelen fortsetter under bildet Før du fryser ned matvarene, er det også viktig at du sjekker at nedfrysingen skjer i god tid før maten er utgått på dato. Eller tine det i kaldt vann, men da må det være emballert i plast. En annen holdbarheten av kylling i fryseren avhenger av om det er riktig håndtert. Skjær av en liten bit å stek det, om du ikke tørr smake på det rått! Det er likevel viktig å avkjøle matvarer før frysing, slik at matvarene ikke er varme når de legges i fryseren.

Nächster

Hva har du i fryseren?

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Baguettene har ligget i fryseren i ganse lang tid. Men de fleste har vel tatt mat rett opp fra fryseren og tint det på kjøkkenbenken en gang, har stipendiat Elin Halbech Røssvoll, tidligere uttalt til Forskning. Plasser kjøttet i egen skuff eller i den kaldeste delen av kjøleskapet. Ved å oppbevare kjøttprodukter ved lav temperatur eller fryse de ned kan holdbarheten forlenges med henholdsvis flere dager, eller måneder. Fettinnhold er en av de tingene som påvirker holdbarheten, da fett er noe av det første som harskner.

Nächster

Så lang holdbarhet har matvarene dine i fryseren

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Spesielt er dette viktig når det gjelder kjøtt. Så samles de i en boks eller bærkurv og setter tilbake i fryseren. Bytt redskap mellom forskjellige råvarer, og mellom råvarer og ferdiglaget mat - eller vask redskapene godt mellom hver oppgave. Et slikt produkt er ansett som allerede er foreldet. Om matvaren blir oppbevart lenge ved en temperatur rett under null grader, vil det dannes store iskrystaller som gjør stor skade på cellene i matvarene, og de mister evnen til å holde på væske etter at de er tint. Men rask opptining vil alltid redusere kvaliteten på kjøttet! Forvellet sopp avkjøles og pakkes i plastbokser, rengjorte melkekartonger, eller lignende fryses ned i porsjoner.

Nächster

Oppbevaring i fryser

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Det vil si at du ikke må fryse ned biffkjøtt eller annet kjøtt som skal mørnes før kjøttet er helt ferdig mørnet. Rask innfrysing gir god kvalitet. Det er fordi innfrysingen av råvarene går raskt — mye raskere enn om du fryser ned selv hjemme, og dette fører til bedre holdbarhet. Bearbeidede produkter som for eksempel deiger, farser, fiskemat og pålegg har kortere holdbarhet enn hele kjøttstykker eller hel fisk. Utgangspunktet er at jo mer fett, jo kortere tid kan du oppbevare maten i fryseren.

Nächster

Har du gammelt kjøtt i fryseren?

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Oppbevaring av matvarer i fryseren er på mange måter en god ting, men det er dessverre også vanskelig å glemme hvor lenge de forskjellige tingene har. Bakteriene dør ikke når du fryser det, du stopper bare bakterieveksten. Stell kjøttet riktig Når du har kjøpt kjøtt i butikken er det viktig at det blir lagt i kjøleskapet så raskt som mulig. Du kan dermed forvente at frysevaren vil holde seg så lenge som oppgitt, så lenge den ikke er blitt delvis tint opp på veien hjem. Den kritiske fasen av innfrysingen er ifølge Nordahl når kjøttet skal gå fra pluss 1 grad til minus 1 grad. Ved lengre strømbrudd vil myten si noe om hvor mye matvarene har tint.

Nächster

Så lenge kan du fryse fangsten

Hvor lenge kan kjøtt ligge i fryseren

Brød kan skjæres opp i skiver og de vil holdes atskilt i fryst tilstand. Umettet fett harskner lettere enn annet fett, noe du må være spesielt oppmerksom på når det gjelder frysing av svin-, kylling og kalkunkjøtt. Vi har derfor satt opp en veiledende oversikt over matvarenes holdbarhet i fryseren. Hvis du passerer et par timer - med produkter ingenting vil skje dersom mer - holdbarheten av frossen kjøtt vil begynne å avta. Her er fasiten: Hvor lenge holder kjøtt seg i fryseren? Dersom frukt og bær blir liggende for lenge i fryseren, vil de etterhvert bli tildels noe inntørket og få en såkalt frysesmak.

Nächster